照り旨オイマヨチキンポテトのレシピ。じゃがいも500gもぺろり
鶏むね肉とじゃがいもを、オイスターソースとマヨネーズの甘辛いタレで絡めた一品です。動画では「じゃがいも500gが一瞬で消える」と紹介しています。じゃがいもは電子レンジで先に火を通すので、手早く作れます。
材料
| じゃがいも | 450g〜500g |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1枚（300g） |
| お酒 | 大さじ1 |
| マヨネーズ（鶏肉の下味用） | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 適量 |
| マヨネーズ（仕上げ用） | 適量 |
| 小ネギ | 適量 |
| 【調味料】醤油 | 小さじ1 |
| 【調味料】砂糖 | 大さじ0.5 |
| 【調味料】みりん | 大さじ1.5 |
| 【調味料】オイスターソース | 大さじ1.5 |
| 【調味料】マヨネーズ | 大さじ1.5 |
作り方
- じゃがいもはピーラーなどで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをかけ、600Wで8〜9分電子レンジにかける。竹串がすっと入ればよい。
- 鶏むね肉は皮を外し、縦半分に切ってからそぎ切りにする。
- 鶏むね肉にお酒、塩こしょう、マヨネーズを揉み込み、10分置く。
- 醤油、砂糖、みりん、オイスターソース、マヨネーズを混ぜ合わせ、合わせダレを作る。
- 置いておいた鶏むね肉に片栗粉をまとわせる。
- サラダ油を熱し、鶏むね肉を並べて両面を焼く。
- 合わせダレを加え、煮詰めながら絡める。
- じゃがいもを加え、崩れないように絡める。
- お皿に盛り、マヨネーズを細くかけて小ネギを散らす。
コツ・ポイント
- じゃがいもは竹串がすっと入るかどうかで、火の通りを確かめます。
- じゃがいもを加えたあとは、崩れないように絡めます。
