ご飯が進む！厚揚げと牛肉のやみつき甘辛すき煮

作り方

1. 長ネギは斜め薄切りにする。
2. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
3. 沸騰したお湯でしらたきを3分間ゆで、アク抜きをする。
4. 同じお湯で、切った厚揚げを3分間ゆでて油抜きをする。
5. しらたきと厚揚げをザルにあげる。
6. フライパンに厚揚げと長ネギを入れる。
7. 牛こま切れとしらたきも加える。
8. 水、ほんだし、砂糖、お酒、みりん、醤油を加えて火にかける。
9. 沸騰してアクが出たら取り除く。
10. 中弱火で6分間くらい煮込む。

コツ・ポイント

• 沸騰してアクが出たら、取り除く。
• 落とし蓋をすると味がよく染みる。動画では、今回はし忘れたそうです。