茄子とトマトのミートチーズ焼きの作り方｜オーブントースターで簡単
茄子とトマトに、甘辛いソースで煮からめた合挽き肉をのせ、ピザチーズを焼き上げる料理です。動画では「美味しすぎて最高」と紹介しています。炒めてのせて焼くだけで作れます。
材料
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 合挽き肉 | 250g |
| オリーブオイル | 適量 |
| ピザチーズ | 適量 |
| パセリ | あれば最後にかける |
| ケチャップ（調味料） | 大さじ3強 |
| ウスターソース（調味料） | 大さじ2 |
| 焼肉のタレ（調味料） | 大さじ1 |
| コンソメ（調味料） | 小さじ1 |
| 砂糖（調味料） | 小さじ1 |
| にんにくチューブ（調味料） | 小さじ1 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- トマトはヘタを取り、1センチ幅くらいのくし切りにする。
- 茄子はヘタを取り、1センチ幅くらいの輪切りにする。
- ケチャップ、ウスターソース、焼肉のタレ、コンソメ、砂糖、にんにくチューブを混ぜ合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を入れて両面を焼く。焼けたら一旦取り出す。
- 同じフライパンに合挽き肉を入れ、ギュッと押さえて焼き目をつけてから、ほぐしながら炒める。
- 玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 混ぜ合わせた調味料を流し入れ、中火で煮からめる。
- 耐熱容器に茄子とトマトを入れ、炒めた挽き肉を加える。
- ピザチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
- お好みでパセリをかける。
コツ・ポイント
- 合挽き肉は、ギュッと押さえて焼き目をつけてからほぐすと進めやすいです。
- 挽き肉の脂が気になる方は、取り除くとよいと紹介しています。
