白米が止まらない！鶏肉入りきんぴらごぼうの作り方

作り方

1. 人参は細切りにする。
2. ごぼうはささがきにする。水の上でやるとアク抜きになる。
3. こんにゃくは細切りにする。
4. ちくわは斜め薄切りにする。
5. 鶏もも肉は1〜2センチ角くらいの小さめにカットする。
6. フライパンでこんにゃくを、キュルキュルと音がするまで乾煎りする。
7. ごま油を加えて、鶏もも肉を炒める。
8. 鶏もも肉に半分くらい火が入ったら、残りの具材を入れる。
9. 具材に火が入るまで炒める。
10. ほんだし、砂糖、お酒、みりん、醤油を加え、水分が少なくなるまでひたすら炒め煮にする。
11. お好みで輪切り唐辛子を加える。
12. 最後にいりごまを振る。

コツ・ポイント

• ごぼうは水の上でささがきにすると、アク抜きになるそうです。
• こんにゃくはキュルキュルと音がするまで乾煎りします。
• 大きさや太さが多少バラバラになっても大丈夫と動画では紹介しています。