桜エビ香る豚こま大葉チーズカツ｜フライパンで作れる
豚こま肉に大葉と桜エビ、チーズを混ぜて丸め、フライパンで焼く大葉チーズカツです。桜エビの香りが食欲をそそると紹介されています。揚げずに少ない油で焼いて作ります。
材料
| 豚こま肉 | 300g |
|---|---|
| 大葉 | 10枚くらい |
| 桜エビ（小エビ） | 1パック、7g（材料欄では8g使用） |
| 塩胡椒 | 適量 |
| お酒 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1.5 |
| 鶏ガラの素 | 小さじ1/2 |
| にんにくチューブ | 小さじ1.5（材料欄では小さじ1） |
| ピザチーズ | 適量（なくても可） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- ボウルに豚こま肉を入れる。大きいものは手でちぎる。
- 塩胡椒、お酒、マヨネーズ、鶏ガラの素、にんにくチューブを加える。
- 大葉を手でちぎって入れ、桜エビも加えて混ぜる。
- ピザチーズと片栗粉を加えて混ぜる。
- 6等分にして形を整える。
- フライパンに並べ、パン粉をかけて全体にしっかりとまとわせる。
- サラダ油を加えて火をつける。
- 中弱火で5分間焼き、ひっくり返す。
- さらに4分間くらい焼いて中まで火を通し、油を切る。
コツ・ポイント
- 豚こま肉の大きいものは、手でちぎって使う。
- パン粉は全体にしっかりとまとわせる。
- 裏返したあとは4分間くらい焼き、中まで火を通す。
