大根の明太ツナサラダ｜お箸が止まらない簡単レシピ

作り方

1. 大根は皮をむき、薄くスライスしてから細切りにする。スライサーを使うと簡単で、きれいに切れる。
2. 細切りにした大根をボウルに入れ、塩をふりかける。
3. しっかりと揉み込み、10分間置いて水分を出す。
4. 大葉は千切りにする。丸めると切りやすい。
5. 10分置いた大根を手でぎゅっと絞り、水分を抜く。かなり強めに絞ってよい。
6. 大根に、砂糖、鶏ガラ、ごま油、ポン酢、マヨネーズ、刻んだ大葉、少し油を切ったツナ缶を加える。
7. ほぐした明太子も加え、しっかりと和える。
8. お皿に盛り、いりごまと刻み海苔をのせる。

コツ・ポイント

• 大根はスライサーを使うと、簡単にきれいに切れる。
• 塩もみした大根は、かなり強めに絞って大丈夫。量がだいぶ減る。
• 大葉は丸めると千切りにしやすい。
• ツナ缶は少し油を切ってから加える。